Ọpọlọpọ eniyan gbagbọ pe canning nilo ooru pupọ ati pa diẹ ninu awọn ounjẹ run, nitorinaa canning jẹ “ọfẹ ni ounjẹ”.

Ọpọlọpọ eniyan gbagbọ pe canning nilo ooru pupọ ati pa diẹ ninu awọn ounjẹ run, nitorinaa canning jẹ “ọfẹ ni ounjẹ”.Awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣe afiwe akoonu ijẹẹmu ti alabapade, tutunini ati awọn eso ati ẹfọ ti a fi sinu akolo, bakanna bi awọn ipa ti sise ati ibi ipamọ.Vitamin C, B ati polyphenols jẹ kekere ninu awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo ju ni awọn ounjẹ titun ati tio tutunini, ṣugbọn awọn ipadanu awọn ounjẹ ni ibi ipamọ ati sise wà significantly ti o ga ni titun ati ki o tutunini unrẹrẹ ju ni akolo food.Nigba ti miiran eroja, gẹgẹ bi awọn carotenoids, Vitamin E, ohun alumọni ati ti ijẹun okun, ti wa ni ri ni iru oye akojo ni akolo onjẹ compared si alabapade ati tutunini onjẹ.Other-ẹrọ ti ri lailain. awọn ipele ti o ga julọ ti awọn ohun elo kan, gẹgẹbi awọn carotenoids ni elegede ati lycopene ninu awọn tomati, ninu awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo.Nitorina ni igbesi aye gidi ounje titun ti a jẹ ni gbogbo ọjọ kii ṣe pataki diẹ sii ni ounjẹ ju awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo ti o ṣetan lati jẹ.


Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹwa-20-2021